【個店塾レポート】魔法のタレ作り

こんにちは。スタッフＴです。
第１回個店塾で私は、川根本町の「和彩食堂あけぼの」さんにて、魔法のドレッシング作りを体験してきて
このブログ内でもご報告させていただいていたのですが、

今回は…なんと…

魔法のタレ！face08
魔法シリーズ第２弾！face08（笑）

忙しい主婦の皆さん、料理にこだわりのある皆さん　必見でございます！face21
個店塾レポートのはじまり　はじまりぃ～♪

さて、魔法のタレの作り方を教えてくださるのは袋井市にあります「炭焼・食菜かじまる」さん。
塾当日は定休日にも関わらず、個店塾のためにお店を開けてくださいましたface22
塾のタイトルは「忙しくても簡単！魔法のタレで料理上手♪」
ということで、焼き鳥（串もの）や煮魚、旬のぶりの照り焼きにも使えるアレンジ力抜群の「魔法のタレ」の作り方を教えていただきました。

店主の梶村さんは、万が一自然災害などでお店に何かあった場合は、まずお店で使っているこのicon12タレicon12を持って逃げる！とおっしゃるほど大切なタレをお店で出している物に近い形で、作り方を教えてくださいました。


調味料をいれて火を鍋の中にいれるこの大胆さ…まさにプロならではのテクニック


調味料や食材ひとつひとつにこだわりがあるのがかじまるさんのこだわり

タレを作りながら同時進行で、魔法のタレを活用したメニューを作ってくださいました。

煮魚に


焼き魚に焼き鳥

１つのタレで３品が完成icon12


同じタレでも食材やタレの使い方をかえるだけで、同じ味にならない魔法っぷり！icon12
すばらしいタレを手に入れましたface25
参加者の全員が「白いご飯が食べたい」と言うほど、ごはんに合う３品でした。

タレのレシピも教えてくださるので、家庭でも、お店のものに近い味が再現可能
普段の料理にも活躍間違いなしですし、夏場はＢＢＱにも重宝しそうです。
このタレさえあればＢＢＱの主役　間違いなし？！face21


店名：炭焼・食菜　かじまる
住所：袋井市神長25-7
電話番号：0538-42-2545
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
定休日：月曜日（祝日は翌火曜休み）  
タグ ：炭焼・食菜かじまる個店塾タレ作り手作りタレ


2013年01月24日 Posted by 個店塾スタッフ at 16:52 │Ｈ２４年度個店塾☆スタッフブログ│【2013_1/19～1/31開催】 第２弾☆個店塾のお知らせ│【2013_2/9～2/28開催】 第３弾☆個店塾のお知らせ│Ｈ２４年度_個店へ訪問！塾レポート

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